柿豚が食べたい。角煮が食べたい。!!
2012/01/10
琴線にふれた角煮を食べたのはやはり長崎だった。
卓袱料理を食べさせる、あるお寺さんだった。
口にとろける豚バラの旨味は私のもっていた偏見を一掃してしまった。
旬を頂いているかにもよるが、だいたい私の味覚はフレンチより刺身。
シチューよりダゴ汁。
手をかけたジャガイモ料理より里芋の煮っころがしが好物。
これは筑後の田舎育ちによるものだろう。
筑後と云えばこどもの頃、肉は馬肉かクジラであった。
そんな中、ある方の家ですき焼きを食べたときその牛肉の柔らかさに驚愕したものだ。
豚肉のおいしさを教えてくれたのは、リバーワイルドの杉くん。
ああ、早く杉くんの柿豚が食べたい。若松くんの角煮が食べたい。
福岡柿豚会 会長：森光宗男（珈琲美美店主）
福岡柿豚会2011-2012 1/21(土) 詳細決定
2012/01/08
福岡柿豚会2011-2012
【日時】2012年01月21日（土） 18:00開場 19:00～22:00
福岡柿豚会2011-2012 まもなく開催です。
今期の柿豚を使った最後の料理会となります。
こだわり抜いた食材とお料理。
雰囲気のある日本建築のお屋敷と焼締めの器。
魅力あるゲストの皆さんと楽しい夜を過ごしましょう
リバーワイルド：杉 勝也
【会費】4.400円（＋1DRINK＋珈琲）30名限定
【会場】承久醤油 旧大名本宅2階〔松楠居〕福岡市中央区大名2-1-16 MAP
【infomation】RIVERWILDまで beatnix@lime.ocn.ne.jp
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